Le baeckeoffe ou « Baeckaofa » est un plat typique Alsacien, autrefois cuisiné dans sa terrine traditionnelle, à base de pommes de terre, accompagné de viande de bœuf, de porc et d’agneau, mariné et cuit longuement, il est justement accompagné d’épices et de vin blanc.

Plat cuisiné en terrine traditionnelle Alsacienne

Baeckeoffe au sanglier et aux trois viandes

Juste à réchauffer vous pouvez accompagner ce plat typique d’une salade verte.